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| Guia Runge - Porque pedir uma Cerveja de Trigo |
As cervejas do tipo Weissbier são feitas de malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura. Ela é mais encorpada e apresenta coloração turva graças ao fermento que permanece na garrafa.
Com a ajuda de Fabio Almeida, Chef de cozinha de um restaurante no Rio de Janeiro, destacamos algumas das características mais marcantes na maioria das cervejas Weiss. São elas:
- Formação de Colarinho consistente;
- Coloração amarela pálida com aspecto turvo;
- Suaves aromas de cravo e banana.
Essas cervejas, que são bem refrescantes e geralmente possuem teor alcoólico mediano, costumam ser consumidas pelos alemães no desjejum. Mas não precisa exagerar tanto, não é mesmo? O Chef Fabio orienta que essas cervejas sejam harmonizadas com pratos leves como saladas, frutos do mar e carnes brancas. Ele acrescenta: “A dica é não exagerar nos temperos.
A cerveja e a comida devem se equilibrar juntas. Fazendo isso, o sabor da bebida fica ainda mais gostoso”.
Ficou com vontade de experimentar uma Weissbier? Separamos 3 cervejas de trigo maravilhosas que vão agradar o seu paladar. Vamos brindar?
1. Cerveja St. Gallen Weissbier;
2. Cerveja Schneider Weisse – Original;
3. Cerveja Schneider Weisse – Meine Hop Hopfenweisse;
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| Guia Runge - Cerveja St. Gallen Weissbier; |
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| Guia Runge - Cerveja Schneider Weisse – Original |
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| Guia Runge - Cerveja Schneider Weisse – Meine Hop Hopfenweisse; |
