Mikkeller Walk on Water

Guia Runge - Mikkeller Walk on Water
Mikkeller e To Øl Walk on Water, a cerveja mais leve do mundo?

Já disse uma vez e volto a afirmar: a Mikkeller produz algumas das cervejas mais interessantes da atualidade. Em minha humilde opinião, a criatividade e insanidade de Mikkel Borg só é rivalizada por seu irmão gêmeo do mal e por James e Martin, da escocesa Brewdog.

Walk on Water é uma expressão que pode ser traduzida como "não faço milagres". É uma referência direta à Bíblia, assim como o rótulo e a frase presente nele: "estarei contigo sempre, até o fim dos tempos". Acredito que a presença de Mikkel e dos dois membros da To Øl também seja uma alusão à Santa Trindade. E da união dos três, surgiu o que deveria ser "a cerveja mais leve do mundo". Irônica, ela brinca contigo e zomba da ideia de "light beer" desde o começo. Quando você pensa em uma cerveja leve, vem logo a ideia daquela lager aguada, sem gosto e com pouco álcool. Essa Mikkeller é o perfeito contrário de tudo isso.

Análise Visual

No copo, sua cor dourada é bonita, chamativa e aparentemente inofensiva, quase que um convite.

Análise Olfativa

O aroma começa, pouco a pouco, a revelar o perigo: frutado, com um leve cheiro de laranja, mas com um toque do calor.

Análise Gustativa

Ao beber, a cerveja é uma porrada de luva de pelica: impressionantemente bem equilibrada, os 14% são quase imperceptíveis em uma temperatura mais baixa. À medida em que esquenta, ela mostra para que veio: o álcool se faz mais presente e a cerveja parece um licor cítrico.

Análise Final

Uma garrafinha dessas é o bastante por um dia, mas o drinkability é mais alto do que eu esperava. Com 14% de álcool, os caras afirmam: "álcool é mais leve que carboidratos". O objetivo era fermentar uma quantidade absurda de malte, deixando apenas água, álcool e lúpulo.

Avaliação:

Cervejaria: Mikkeller e To Øl
Estilo: Specialty Beer/American Strong Ale
Preço:  R$ 22,00 a R$ 26,00
Visual (1 a 5):  4
Aroma (1 a 10): 8
Sabor (1 a 20):  16
Sensação (1 a 5): 4
Conjunto (1 a 10): 8
Nota Final (0,5 a 5): 4,0
Teor Alcoólico:  14% ABV
Temperatura ideal para consumo: 5º a 7ºC
Harmonização: ficaria ótima com uma sobremesa cítrica, como uma torta de limão ou de laranja.


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Guia Runge - Sugestão de Harmonização da Cerveja Mikkeller Walk on Water


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