Koto Sushi Santo André

Guia Runge - Koto Sushi

O Koto Sushi possui duas unidades, uma na Pompéia e a outra em Santo André, na Rua das Figueiras - unidade analisada pelo Guia Runge.

Inaugurada em Novembro de 2012, a unidade do ABC mantém os mesmos padrões medianos encontrados nos demais restaurantes do gênero, sem grandes diferenciais que ajudariam os clientes na escolha por esse  estabelecimento.
Se não fosse pelas imagens coloridas e até um pouco psicodélicas desenhadas nas paredes, poderíamos dizer que a mesmice é refletida por todo o ambiente:
Guia Runge - Pintura na Parede do Koto Sushi

Visitamos a unidade em uma noite quente de verão e de cara optamos pelo mezanino na parte externa -  que nos pareceu mais refrescante, mas em contra partida bem mais escuro o que dificultou até na leitura do cardápio e consequentemente na apreciação dos alimentos servidos :-(


Guia Runge - Área Externa do Koto Sushi

Como tradicionalmente acontece, os pratos são servidos no sistema à la carte ou rodízio, que podem ser simples (R$ 42,90 finais de semana ou feriados) ou especial (R$ 54,90 finais de semana ou feriados) . O especial tem como diferencial as opções: sashimi de polvo, camarão, ovas e sobremesa.

O garçom que nos atendeu e originalmente trabalha na unidade Pompéia foi extremamente atencioso e educado, porém não foi capaz sequer de explicar diferenças básicas entre os pratos ou seus componentes - fica clara a falta de treinamento e capacitação dos profissionais que ali trabalham.

Após a escolha por rodízio, os pratos quentes começaram a chegar rapidamente e em pouco tempo deixaram a mesa repleta:

Guia Runge - Guioza e Harumake do Koto Sushi

O salmão grelhado não estava muito seco, porém poderia ser um pouquinho mais suculento:

Guia Runge - Salmão Grelhado do Koto Sushi

A lula à dorê estava sequinha e crocante - muito bem preparada:

Guia Runge - Porção de Lula à Dore do Koto Sushi

O ceviche seguiu a qualidade apresentada na lula à dorê e também foi muito bem preparado:

Guia Runge - Ceviche do Koto Sushi

Agora o que chamou mesmo a atenção foi a porção de camarão à milanesa, não por sua qualidade, mas sim pela escassez, como mostra a imagem abaixo que foi feita no momento em que a porção foi servida:
Guia Runge - Camarões do Koto Sushi

O combinado estava com boa apresentação e os peixes frescos:

Guia Runge - Combinado do Koto Sushi

Como optamos pelo rodízio especial, foi pedido um temaki de ovas que para a nossa surpresa não fazia parte do rodizio - na verdade as ovas inclusas no rodízio especial são apenas para duplas de sushi. Felizmente o garçom que estava nos atendendo contornou a situação e pudemos provar o pequeno, mas saboroso temaki de ovas:

Guia Runge - Temaki de Ovas do Koto Sushi

As opções de sobremesa do rodízio especial são apenas: Creme de Papaya, Banana Flambada (foto) e Sorvetes de Creme ou Chocolate :

Guia Runge - Banana Flambada do Koto Sushi

As opções de cerveja são poucas e algumas delas estavam em falta no momento da análise - é o caso da Heineken. Optamos pela cerveja Karavelle Premium Pilsen (R$ 16,90).

Em suma, o restaurante apresenta opções encontradas nos demais restaurantes do gênero - quem sabe criando um prato exclusivo consiga fortalecer a marca e alavancar mais clientes na região. Também deve ter em mente que precisam urgentemente investir em treinamento aos colaboradores.

Avaliação do Guia Runge (0-5 pontos):

Comida: 4
Ambiente: 2,5
Serviço: 2,5 
Custo$$
Estacionamento: vallet no local
Endereço Rua das Figueiras, 597 - Bairro Jardim -  Santo André - SP - Tel: (11) 4436-0858


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