A Wäls 42 Farmhouse Ale junta duas paixões de quem lhes escreve e tenho certeza de muitos de nossos leitores: cerveja e tecnologia.
Produzida em conjunto com a Google, a Wäls 42 Farmhouse Ale é uma cerveja autêntica e inovadora não somente pela parceria, mas também pelos aromas e sabores que apresenta.
Sua composição leva adição de Café em Grãos, Amêndoas, LimãoTahiti, Abacaxi e mix de leveduras Belgas e Leveduras de champagne tornando-a ainda mais singular.
Analise Visual
Coloração ferrugem, bem opaca que não permite visualização através da cerveja.
A perlage é composta de bolhas de tamanho pequeno e a espuma mostrou-se com pouquíssima persistência.
Análise Olfativa
Notas sutis de café, amêndoas e cítrico, além de lúpulo.
Análise Gustativa
A princípio mostra-se azeda e cítrica, bem encorpada, com os ingredientes em equilíbrio e de média complexidade gustativa.
Análise Final
Retro-gosto bem perceptível com os ingredientes permanecendo na boca por algum tempo. Alta persistência aromática e harmônica, com todos os ingredientes em equilíbrio.
Conclusão
Agradou bastante, compraríamos novamente e recomendamos a compra.
Avaliação do Guia Runge:
Cervejaria: Wäls em parceria com Google
Estilo: Saison/Farmhouse Ale
Aroma (0 a 5): 5
Corpo (0 a 5): 4,5
Espuma (0 a 5): 2,5
Sabor (0 a 10): 9
Conjunto (0 a 10): 9
Teor Alcoólico: 6,5% ABV
Temperatura ideal para consumo: 5º a 7ºC
Harmonização: Pratos e sobremesas cítricos (harmonização por semelhança) e Carnes Grelhadas (harmonização por contraste).
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