Antepasto de Berinjela ao Forno



Guia Runge - Aperitivo de Berinjela ao Forno
Receita perfeita para quando bate aquela fominha fora de hora, como acompanhamento para uma boa cerveja ou até mesmo de entrada para o prato principal

A receita é simples e vocês podem adicionar ou remover ingredientes de acordo com o gosto pessoal, mas a receita original do Guia é a descrita a seguir:

Ingredientes:

  • 3 Berinjelas de tamanho médio/grande
  • 1 Pimentão Vermelho
  • 1 Pimentão Amarelo
  • 3 Cebolas
  • 2 Tomates
  • 150gr de Uva Passa sem semente
  • 100gr de Azeitona cortada em fatias
  • Sal
  • Pimenta do Reino em pó
  • Azeite Extra Virgem


Modo de Preparo:

Corte a berinjela, os pimentões, as cebolas e os tomates em pedaços pequenos - essa é a parte mais trabalhosa da receita:
Guia Runge - Cebola, Berinjela, Pimentões e Tomate
Acomode na assadeira em camadas, começando pelo tomate, pimentões e depois a berinjela, azeitona e a cebola:

Guia Runge - Antepasto de Berinjela ao Forno
Regue com azeite extra virgem e leve ao forno a temperatura de 200 graus e asse por 30 minutos.

Na primeira vez que retirar vai ter essa aparência - ainda não está pronto:


Guia Runge - Antepasto de Berinjela ao Forno

Leve ao forno por mais 10 - 15 minutos, até que a berinjela fique com essa aparência:

Guia Runge - Antepasto de Berinjela ao Forno
Acrescente a uva passa, tempere a gosto e misture.
Pode ser servida quente ou fria, com torradas ou bolachas - de qualquer forma é uma delícia!!!

A dica é conservar sempre em geladeira e degustar acompanhado de uma ótima cerveja:

Confira nossa matéria sobre harmonização de cervejas
Guia Runge - Cerveja para acompanhar o Antepasto de Berinjela

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