Cervejas Abadessa

Guia Runge - Cervejaria Abadessa
Fundada na simpática cidade de Pareci Novo (RS), a Cervejaria artesanal Abadessa já é conhecida no Sul do país por produzir cervejas de personalidade ímpar. A cervejaria, sempre fiel às tradições germânicas de fazer cerveja, traz no nome uma homenagem à abadessa alemã Hildegard von Bingen, que, de acordo com registros históricos, essa mulher foi a primeira pessoa a relatar o uso de lúpulo na produção de cerveja no século 12. Dirigida pelo cervejeiro Herbert Schumacher, a Abadessa possui receitas próprias e exclusivas, desenvolvidas em parceria com a Cervejaria Kronebrauerei, de Tettnang, Alemanha.

A Abadessa produz regularmente as cervejas: Slava, Export e Helles e de acordo com a estação do ano, o período ou alguma comemoração importante, são produzidas as cervejas sazonais: no final do Verão a Hildegard Von Bingen Weizenbier (Ale, tipo Hefeweizenbier), no Inverno a Emigrator Doppelbock (Lager, tipo Doppelbock), na Primavera a Schumarcheralt (Ale, tipo Düsseldorf), de Abril a Setembro a Abadessa Dunkles Nektas (Lager, tipo Münchner Dunkel) e para comemorar o aniversário da cidade de Bamberg na Alemanha a Frankonia RauchBier (Lager, tipo Maerzen-Rauchbier).

Slava Pilsen
Abadessa Slava Pilsen

Cerveja de cor dourada clara, de espuma fina, compacta e persistente. No aroma, rica em notas florais e frutadas, de intenso frescor e elegância. 
Ao degustar tem uma cerveja leve e delicada com lupulagem generosa que remete a notas cítricas e herbáceas persistente em um final longo.

Características:
  • Cerveja Lager, tipo Pilsen alemã clássica
  • Produzida segundo método artesanal sem aditivos ou conservantes
  • Cerveja natural não filtrada e não pasteurizada 
  • Produzida durante todo o ano
  • Embalagens 750 ml, 1 L, 2 L, chopp
  • Graduação alcoólica: 4,1% Vol.
  • Produzida de acordo com a Lei Alemã da Pureza de 1516

Abadessa Export

Abadessa Export
Cerveja de cor cobre avermelhada e opaca, com espuma de boa concepção, de aroma bem equilibrado, com notas de caramelo e suave nuances de mel. Apresenta um paladar de boa estrutura e de elegante complexidade. Impressiona pela sua balanceada combinação entre os três tipos de maltes utilizados. De final seco e curto. Uma cerveja de caráter, verdadeiramente bem construída.

Características:
  • Cerveja Lager, tipo Export/Dortmunder.
  • Produzida segundo método artesanal sem aditivos ou conservantes
  • Cerveja natural não filtrada e não pasteurizada 
  • Produzida durante todo o ano
  • Embalagens 750 ml, 1 L e 2 L
  • Graduação alcoólica: 5,0% Vol.
  • Produzida de acordo com a Lei Alemã da Pureza de 1516

Abadessa Helles
Abadessa Helles

Minha Abadessa preferida é de cor dourada aveludada e intensa, de espuma abundante e aderente as paredes do copo. Ao olfato percebe-se discreto lúpulo floral e predominância de notas de malte. No paladar é surpreendentemente harmônica com discreto amargor. Cerveja de alta “drinkability”, onde o malte emerge de modo progressivo, mantendo um final equilibrado e breve.

Características:
  • Cerveja Lager, tipo Helles/Munchner.
  • Produzida segundo método artesanal sem aditivos ou conservantes
  • Cerveja natural não filtrada e não pasteurizada 
  • Produzida durante todo o ano
  • Embalagens 750 ml, 1 L, 2 L, chopp
  • Graduação alcoólica: 4,6% Vol.
  • Produzida de acordo com a Lei Alemã da Pureza de 1516.

Fiz questão de colocar a imagem da Helles no Sifão de 1 litro, pois no Rio Grande do Sul é possível adquiri-lo e quando terminar completá-lo em alguns bares - fantástico não?!?! Não vejo a hora disso ser possível em São Paulo e claro, no ABC também.
Um fato interessantíssimo sobre a Abadessa é que por ser uma cerveja considerada viva, ela tem que ser mantida gelada desde o momento de fabricação até chegar no seu copo.

Pensando em ser o mais ecologicamente correto, as garrafas de Slava, Export e Helles são retornáveis, enquanto as sazonais são descartáveis. Outro movimento de consciência é o Beba Menos | Beba Melhor que vem estampado em todas as garrafas:
Guia Runge - Cervejas Abadessa - Beba Menos | Beba Melhor
Por sua qualidade, destaque e os admiradores que as cervejas Abadessa vem ganhando a cada dia, está cada vez mais apertada a produção mensal de 7.500 litros para atender ao RS e SP- estamos torcendo pra que os obstáculos sejam vencidos e a produção aumentada exponencialmente o mais breve possível, não vejo a hora de poder encontrá-la perto de casa.

A lista dos sortudos atuais Bares e Restaurantes onde você pode encontrar as deliciosas Cervejas Abadessa está nesse link. Não perca a oportunidade de provar assim que possível!


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