Yamato Restaurante

Guia Runge - Yamato Restaurante
Inaugurado no inicio de 2011,o Yamato é o mais novo restaurante japones do bairro Jardim em Santo André.

A casa segue o padrão dos demais restaurantes da região e do gênero, não havendo diferenciais consideráveis.

Os pratos são servidos nos sistemas a la carte e festival, esse último com direito a tudo ilimitado, menos o shimeji. O custo do festival é R$ 31,90 no almoço durante semana e R$ 34,90 nos jantares e aos finais de semana.

O restaurante conta com uma área externa, que nas noites de calor é uma ótima pedida, porém não há tatami.
Guia Runge - Vista Externa do Yamato Restaurante
As entradas são servidas sem apresentação, o que deixa o prato com aspecto pouco atraente - nossa sugestão seria mudar um pouco o visual, pois comemos também com os olhos, não é mesmo?!?!

Guia Runge -  Rolinho Primavera e Guioza do Yamato Restaurante

No prato abaixo cometeram um gravíssimo erro misturando o shimeji, que solta água, com o salmão grelhado que depois de alguns instantes estava boiando, deixando os sabores misturados :-(

Guia Runge - Shimeji e Salmão Grelhado do Yamato Restaurante
Os temakis chegaram rapidamente à mesa e ainda estavam com suas algas crocantes - exatamente como deveria ser, porém exageraram no arroz.

Guia Runge - Temaki de Salmão do Yamato Restaurante
O atendimento se mostrou bem atencioso e prestativo, porém pouco preparado quando questionado sobre ingredientes ou diferença entre os pratos.

Na avaliação do Guia Runge, o estabelecimento é mediano e sem grandes diferenciais que poderiam torná-lo referência na região que já conta com ao menos três restaurantes do mesmo gênero, muito próximos a ele. O investimento em treinamento para os garçons e shushi man se mostra necessário para melhorar tanto o nível de conhecimento quanto de elaboração dos pratos.

Avaliação do Guia Runge (0-5 pontos):

Comida: 2,5
Ambiente: 2,5
Serviço: 2,5 
Custo: $$
Estacionamento: vallet na porta

Site: Yamato
Endereço: Rua das Palmeiras, nº 421, Bairro Jardim - Santo andré, SP. Tel: (11) 2534-1755 ou 2534-1756.


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