Receita de Salmão - Salmão com Gorgonzola

Receita simples e deliciosa que pode ser servida com massas, arroz, purê de batatas com wasabi (raiz forte) e legumes cozidos no vapor - fica ainda mais gostosa!

Ingredientes:

- 5 Postas de Salmão com espessura de 2 dedos;
- 250 gramas de queijo gorgonzola em pedaços;
- Alcaparras;
- Temperos (Sal e Pimenta do Reino);

Modo de Preparo:

Cortar as postas de salmão, sem separar, criando uma fenda para colocar o gorgonzola:

Guia Runge - Salmão com Gorgonzola

Depois de cortados, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Feito isso, recheie as postas com pedaços do queijo tendo cuidado para cobrir todas as partes:

Guia Runge - Salmão com Gorgonzola

Guia Runge - Salmão com Gorgonzola

Acrescente a alcaparra nas postas recheadas coloque-as em pedaços de papel alumínio fechando por completo sem apertar muito:

Guia Runge - Salmão com Gorgonzola

Guia Runge - Salmão com Gorgonzola

Leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 15 minutos e sirva em seguida.

Guia Runge - Salmão com Gorgonzola

Harmonização:

Guia Runge - Harmonização de Cerveja para Salmão com Gorgonzola

Duvidas de harmonização? Consulte a matéria completa no Guia Runge sobre Harmonizações de Cervejas

A combinação dos sabores do salmão e do gorgonzola contrastam muito bem e recomendamos a harmonização com a cerveja Badger Blandfort Flyer com gengibre:

Guia Runge - Cerveja Badger Blandford Flyer