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| Guia Runge - Ribs on the Barbie |
Exclusiva receita da "Ribs on the Barbie" do Outback que eu tanto gosto. O resultado foi excelente e vale muito a pena financeiramente também.
A receita foi preparada com aproximadamente 2 quilos de costela de porco, molho barbecue e pimenta do reino em pó.
O primeiro passo é cotar a carne em 3 pedaços para melhor manuseio.
Tempere com sal e pimenta - a dica nessa parte é não salgar muito, pois com o celofane o sal fica mais intenso:
Embale os pedaços separadamente - utilize de 3 a 4 voltas de celofane e feche bem as pontas para que não vaze quando estiver na churrasqueira:
Levar à churrasqueira a 50cm da brasa por aproximadamente 2 horas - o celofane vai inflar e começar a cozinhar a carne como em uma panela de pressão:
Passadas 2 horas, retire o celofane, acrescente o molho Barbecue e volte ao fogo por mais uns 5 minutos para grelhar:
Passado os 5 minutos para grelhar, está PRONTA!!!
Os acompanhamentos podem ser os mais diversos possíveis, desde arroz, batata assada na própria churrasqueira, fritas ou maça e abacaxi assados também na churrasqueira.
